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博客來網路書店歡迎您精選100道傳統道地和流行新鮮調的點先百匯,從中式的黑糖糕、胡椒餅、馬蹄糕,到西式的戚風蛋糕、波士頓派、巧克力豆餅乾等,不僅滿足吃得巧的要求,也發揮省錢與創意的本領。章節綱要:共分8個單元,第一為糕點類,第二為油酥類,第三為麵皮及麵糊類,第四為月餅類,第五為派與餅乾類,第六為蛋糕類,第七為油炸類,第八為甜點和凍類。作者簡介林美慧—銘傳三專商業設計科畢業,中餐乙級技術士檢定及格。現任:救國團中國青年服務社烹飪教師、私立德明技術學院烹飪教師、慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人、中廣「四神湯」、「快樂總舖師」單元主講、台北市萬華社大、信義社大烹飪教師著作:家常美200招、99養生集錦、咖哩百味、電鍋菜好料理等39本食譜
博客來博客來網路書局- 新功能介紹 作者: 林美慧
- 出版社:喜鵲 新功能介紹
- 出版日期:2003/03/25
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
Orecchietti貓耳朵麵
中國時報【(文╱陳志東、曾憶慈)】
★示範料理:自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵,280元
★外型:邊緣有如貓耳朵般捲起,麵體成片狀,可愛外型惹人憐。
★醬汁:貓耳朵像小湯匙,每一片舀起都會帶上醬料,適合搭配多樣碎末食材,一口嘗盡所有風味。
★主廚的話:貓耳朵源自義大利南部普利亞地區,當地人會用奶油餐刀做出漂亮的耳朵麵。我們用香腸碎末與青花菜,再淋上橄欖油,每一口都有料。
★記者的話:扭曲的貓耳,每一口都有麵團咬勁,加上不停伴隨的餡料,宛如午后閒坐沙發摸貓般幸福。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/orecchietti貓耳朵麵-215005193.html
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