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食．本味：葉怡蘭的飲食追尋錄好禮必備 博客來

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  作者： 葉怡蘭    新功能介紹
• 出版社：天下文化    新功能介紹
• 出版日期：2013/10/25
• 語言：繁體中文

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食．本味：葉怡蘭的飲食追尋錄好禮必備

內容來自YAHOO新聞

不只夏天美 澎湖海產、海景無敵

旺報【記者王綽中、楊俊斌】

、陳怡君╱澎湖專訪　澎湖人靠天吃飯，收入與發展主要靠觀光。但一過旺季就沒生意，始終是老問題。澎湖觀光怎麼轉型、創新，學經濟與管理出身的澎湖縣副縣長林皆興很有想法。林皆興說，可以思考澎湖怎麼包裝現有資源，如推廣海產季、沙灘季、打造套裝行程，用豐富觀光亮點吸引遊客。

每年4到6月登場的花火節，成功打出知名度。「但澎湖不是只有夏天能來！」林皆興認為，澎湖要創新，一定要扭轉以往「夏季限定」的舊標籤。

四季海鮮 都有極品

林皆興說，澎湖豐富的海產是很大賣點，像屏東東港的鮪魚季就是成功例子，除了成為東港招牌，捕撈的海鮮也跟著提高身價。澎湖漁業資源豐富，一年四季都能嘗到不同海味，端上桌的鮮魚、貝類、海膽、螃蟹、大蝦、生蠔肥美程度毫不遜色，可依海鮮產季主打海產季來吸客。

此外，漁產品業者、餐飲業者，也可透過輔導機制轉型，以更精緻的菜色和服務，提升附加價值。除了力推花火節外，也可考慮包裝現有資源、景觀，舉辦水舞節、沙灘音樂節等新活動，吸引年輕族群。

海上活動 觀光主力

海上活動是澎湖觀光主力發展項目之一，林皆興說，像漁民帶遊客去「夜釣小管」，一名遊客收300、500元新台幣。如果定位成「高端夜釣船」，一船只接限量客人，安排專人教學、可在船上品嘗現烤海鮮，以較高規格的服務和硬體，創造更高價值，可能接3個客人就能抵過一船客人。

林皆興說，昔日漁民用知識來捕魚，但今日要把知識也應用到觀光產業上。比如利用這些專業知識，替民眾導覽、講解，從傳統一級產業，轉型到知識經濟領域。

澎湖縣長陳光復認為，復育漁業資源，使海洋資源能永續發展，也是保障大家有錢賺的做法。俗稱「馬糞海膽」的白棘三列海膽，經濟價值高，但近年因濫捕，產量不斷銳減。林皆興說，應該宣導漁民正確觀念，海洋漁業資源屬於公共資源，並非取之不盡。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/不只夏天美-澎湖海產-海景無敵-215005990--finance.html

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