Bistrot：走進巴黎小酒館省錢買東西
博客來
走進巴黎小酒館，走進品嘗佳餚、美酒、單純生活的好時光。
法國當今最知名的
美食評論家Fran?ois Simon
與巴黎經典小酒館Bistrot Paul Bert
老闆Bertrand Auboyneau
聯手力作。
帶領讀者走進散落巴黎各處的小酒館，
體驗結合了好酒好食材、
可愛的方格紋桌布和小木椅、
以粉筆手寫的每日菜單小黑板，
以及由香脆麵包、經典菜色、
完美咖啡構成的美妙香氣，
還有老闆、主廚、服務生
與客人的精彩互動，
串起難忘的美食五感體驗。
在巴黎，稱作Bistrot的小酒館日日供應食客新鮮又經典的菜色與親切溫馨的用餐氣氛。紅格子桌布、以龍飛鳳舞的字跡書寫的每日特餐黑板、源源不絕的法國麵包，帶給客人無可抗拒的用餐體驗，也樹立了法國小餐館在美食家心目中的江湖地位。
本書作者是100%貨真價實的巴黎知名小餐館Bistrot Paul Bert的老闆，除了介紹六十道具有季節感的獨家食譜，他還帶領讀者從各種不同的細節，體會巴黎小餐館的獨到經營智慧與活潑具有魅力的法國日常飲食文化。另一位作者、法國美食評論家Francois Simon也提出經營道地巴黎小餐館的十大原則，像是充滿創意與激勵精神的老闆、經驗老到的主廚、特色十足的裝飾，好酒好菜的美妙香氣……有趣的文字搭配高水準的攝影美圖，原汁原味，賞心悅目，讓內行看門道、外行也能心領神會。
博客來 這樣的Bistrot小酒館，是巴黎城市裡碩果僅存的生活小劇場。在這裡每一位客人都粉墨登場，試著與陌生人攀談（在吧檯上或露天座席一同抽根菸），幫忙遞個鹽罐再藉機要手機號碼。小酒館裡頭的陳設佈置讓這群只想要好好生活、歡笑、聊天的演員們能夠安心自在。在餐館裡總會有一種或濃或淡的歡樂氣氛，像是魔法一樣令人安心。歐布瓦諾和卡多蕾透過這本書慷慨地和我們分享這些歡樂源頭的故事與私房菜食譜。
這不是一本單純的食譜書，儘管書裡頭列舉了不少經典菜色作法；也不是單純的餐館指南，儘管作者挑選了一些喜歡的店家；也不是單純的美食攝影集，儘管攝影師克里斯提昂?撒哈蒙（Christian Sarramon）讓每一張照片看起來都像是攝影展的作品；也不是一本教你如何開店的創業指南，儘管裡頭列舉了許多開餐館的重要規則。這本書的話題雖然圍繞在Bistrot Paul Bert這間小酒館身上，但說的並不只有這間餐廳而已。
本書特色
◆ 誠品書店 2013/11 誠品選書 推薦
博客來網路書局 ◆ 全球華文市場 唯一中文版！原裝進口?限量發售！
一間藏身巴黎巷弄的小酒館，
一位追求常民美食大夢的餐廳經營者，
與歐洲重量級飲食評論家與攝影大師共同攜手，
展現法國飲食文化最獨一無二的美麗小世界！
超越你對料理書的想像，視覺與味覺的雙重饗宴！
除了60道珍貴的小酒館食譜，和作者私心最愛巴黎餐廳指南，還是一部由老闆、主廚、服務生、在地農家、酒商、食客……在十餘年的溫馨歲月裡，合力搬演的城市生活舞台劇！
食譜審訂
蘇彥彰 咖啡與法式餐點顧問
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李絲絲 誠品信義店Cooking Studio主策劃
莊祖宜 《廚房裡的人類學家》作者
陳陸寬 「貓下去」餐廳主人
黎俞君 法式料理「鹽之華」主廚
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韓良露 飲食作家
聶汎勳 侍酒師
（依姓氏筆劃順序排列）
「一如茶樓之於香港人，小吃之於台灣人，小酒館對巴黎人來說是品味真實生活與傳統人文的所在。我總認為法國美食的精髓不在星級餐廳的銀製餐具水晶杯裡，而是小館子一杯小酒或是一塊淋上美味醬汁的肋排裡。這本書呈現了傳統巴黎小酒館的精神，從各個面向引讀者進入巴黎人吃飯喝酒的迷人氛圍，圖片與文字都彷彿香味撲鼻，引人垂涎。也告訴讀者：酒館美食是愛上巴黎最好的理由。」──美食家謝忠道
「夏末的巴黎夜晚，約莫九點天色才會接近微暗。街道的轉角，或是方形石磚舖成的古老巷道深處……總有間沁著溫暖鎢絲燈光、杯影交錯、 人聲沸雜的小酒館，無論店名寫上Bistrot、Cafe、Cafeteria或只是Bar……磨得光滑剔亮的木質桌椅、鑲銅邊的燈罩、 空氣中瀰漫的奶油味，以及桌緣的棍子麵包屑……共同組成記憶中對於巴黎的熟悉味道。彷彿推門進入後，便披上了深灰色的斗篷，無聲息地融入巴黎的顏色裡……」──侍酒師、國賓大飯店餐飲事業部品牌資深經理聶汎勳
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博客來
- 作者： 貝爾東‧歐布瓦諾, 法蘭朔‧西蒙/著, 克里斯提昂‧撒哈/攝影 新功能介紹
- 原文作者：Bertrand Auboyneau,François Simon
- 譯者：趙德明
- 出版社：積木 新功能介紹
- 出版日期：2013/10/31
- 語言：繁體中文
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Bistrot：走進巴黎小酒館省錢買東西
內容來自YAHOO新聞
不只「血拚」、逛迪士尼 香港賺觀光財求變！
遊客VS.記者：「你在香港住了幾年？60年了從來沒有來過這裡？沒有。」
西環在香港人眼中是個冷門景點，但因為這樣西環到現在還保有老香港風貌。
TVBS記者黃荷婷：「隨著港島線往西延伸，現在從中環搭到堅尼地城只要7分鐘，比起過去能省下超過一半以上的時間。」
搭港鐵吃美食堅尼地城站下車，新興食堂是香港西環的深夜食堂，42年老店清晨3點開門下午4點就打烊。
業者徐國興：「這個是陳奕迅，這個是謝霆鋒。」
填飽肚子有體力了繼續逛。
香港大學建築學院副教授李浩然：「這是保存最好之一，而且還是一個法定的古蹟。」
百年古蹟香港大學現在搭港鐵就能到，英式古典建築風格老的很有味道，不少電影都在這裡取景本部大樓的陸佑堂。
電影《色戒》片段：「你怎麼傷成這樣？他是個軍官不是你兒子。」
是電影《色戒》排演話劇的大禮堂。
電影《色戒》片段：「不過他提了抗戰，我們女同學也不能落後。」
王佳芝與同學賴秀金傾訴心事的地點，也是在香港大學的蓮花池塘，以六月份數字來看訪港旅客總人次約436.1萬人次，相較去年同期少了2.9%，其中大陸旅客佔333.3萬人次也比去年同期下滑1.8% 。
工作人員：「這個就是海洋公園的優惠券。」
攬客出招，暑假期間入境香港先送禮優惠券或是免費門票，不只討好遊客更祭出新型態的遊港方式，祭出老香港當賣點吸引遊客造訪，拉抬旅遊人氣！
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/不只-血拚-逛迪士尼-香港賺觀光財求變-112719829.html
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