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在家做飲茶點心經典限量 博客來

博客來網路書店廣式飲茶加入台灣的飲食生活已經有相當長久的歷史，無論是用餐的模式還是多元化的點心選擇，都獲得本地民眾的深度喜愛。但是長久以來除非到餐廳茶樓去品嚐，很少自己動手做，原因是坊間的點心書都以蛋糕、餅乾等西點烘培為主；中式點心尤其是廣東點心一直給人作法困難的印象而資料欠缺，本書邀請五星級主廚以深入淺出的示範，讓讀者照著圖解也能做出想吃的美味點心。

除了各種必備工具的介紹、基本材料的解說，針對作法特殊的點心都一一圖解，讓讀者更容易了解製作流程，減少摸索，並提供購買器具與食材採購的指引資訊。

學習任何烹飪技巧，往往會因為一個小地方的疏失，達不到預期的口味和效果而令人沮喪，本書針對每道點心最重要而且必須注意的重點用叮嚀的方式提醒，讓讀者減少失誤。除了點心以外，還介紹了廣受歡迎的的各式小菜以及甜品，讓讀者在家也可以享受茶樓各式甜、鹹點心，無論家人團聚或招待朋友，任何口味都可以成為您的拿手傑作。

1.口味齊全的廣式點心書

精選64道廣受歡迎的廣式點心，包括點心、甜品、小菜三大類，蒸、炸、煎、烤應有盡有，經典菜色一網打盡。

2.圖解詳盡

無論工具、食材還是製作流程，彩色分解圖讓您清楚學習，不必憑空摸索，還教您認識六大基礎粉料，舉一反三，製作點心更得心應手。

3.貼心叮嚀

名廚祕訣大公開，無論火候控制、製作流程還是各種小技巧都不藏私，降低失敗率，讓成品滿足口福、增加成就感博客來。

4.附帶提供

中國茶的沖泡方法，讓您在家也能自己泡好茶；享受更輕鬆自在的茶樓文化，還有飲茶小故事，飲茶吃點心增添生活情趣。

1961年出生
香港人
1986年定居台灣

曾任香港富江酒樓點心副主廚、台灣富瑤餐廳點心主廚、西華飯店點心主廚、博客來網路書店歡迎您圓山大飯店金龍廳廚房領班等職位，擁有豐富的製作點心經驗。

1967年出生

於1991年拜金氏世界紀錄國寶級張鴻俞大師學習拉麵技藝，歷年來在其帶領下，參與數次公開表演。1992年考取中餐烹調技能檢定乙級技術證照，1997年通過專科學校食品工程科畢業學校鑑定考試，之後擔任圓山大飯店金龍廳廚房副領班一職。

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  作者： 文錦堂、張伯偉    新功能介紹
• 出版社：雅事文化    新功能介紹
• 出版日期：2010/06/25
• 語言：繁體中文

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在家做飲茶點心經典限量

內容來自YAHOO新聞

TFBOYS探班 偶像來了女神樂翻

（中央社／資料照片）即將播出的湖南衛視「偶像來了」節目，中國大陸青少年偶像團體TFBOYS深夜探班女神團，與巨星林青霞、氣質少女歐陽娜娜、大陸女演員古力娜札等人同唱KTV。

大陸入口網站網易娛樂報導，TFBOYS（The Fighting Boys）深夜探班，為湖南衛視「偶像來了」注入一股活力，只見林青霞穿著紅色削肩上衣，新疆美女古力娜札綁著馬尾等，與TFBOYS齊唱「青香修煉手冊」。

大陸廣東深圳的網友說，很喜歡他們三個，陽光、可愛，積極向上，預測將成為娛樂圈史上又一成功的天王級組合。

還有網友說，TFBOYS是苦練出來的，發高燒還練舞，敬業精神十足。

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  • 林青霞：台灣知名女演員，早期主演瓊瑤劇，而後在文藝片、武俠片上皆可看到她剛柔並濟的英氣之美。今年60歲的林青霞，已息影20年，這次在湖南衛視．．． 較多 林青霞：台灣知名女演員，早期主演瓊瑤劇，而後在文藝片、武俠片上皆可看到她剛柔並濟的英氣之美。今年60歲的林青霞，已息影20年，這次在湖南衛視芒果台真人秀《偶像來了》亮相，風采依舊。 較少  1 / 30 Yahoo奇摩娛樂訊息 2015年7月21日週二 台北標準時間上午11時00分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/tfboys探班--偶像來了女神樂翻-032506687.html

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