用電鍋做點心必買當紅
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對一般家庭來說，電鍋是很普遍的廚房炊具，幾乎家家都有，比起後起的電子鍋，電鍋的功能性和實用性，其實一點也沒有受到廚房工具的進步而淘汰，反而是經過時間的考驗，讓國人更感到它的好用與實用。
博客來書店但是很多人對電鍋的使用仍然停留在煮飯和蒸煮一些湯品上，真是可惜，就以它的外鍋來說，其實本身就能當炊具使用，在無水的狀態下加熱，溫度升高致使內部彈簧彈開而達成斷電保溫的特性，可用來製作蔥油餅、發酵麵餅、蔥抓餅等麵點，只要揉好麵糰，放入鍋內，按下開關，就能輕鬆等待成品完成。
在電鍋上方加上專用的蒸籠，就能製作一般蒸製點心，如包子、饅頭類產品，可以一次博客來網路書店製作多些份量，冷凍保存，想吃時再取出加熱，不論當作早餐或下午茶點食用都很適合。
除了一般常見中式蒸品之外，甚至連桂圓核桃蛋糕、起司蛋糕、布丁等西式點心，也都能利用電鍋來完成，操作簡易，無油煙又安全，對家中沒有烤箱的人而言是最佳幫手。
作者簡介魏琴博客來多年烘焙與烹飪教學經驗，現任台北中國青年服務社、中華大學＆劍潭青年活動中心社會教育班烹飪老師，以及救國團＆協和工商合辦社區研習班烘焙烹飪老師，並於太平洋都會生活俱樂部SOGO敦南館、百貨公司、社區教室教授烘焙。
著作豐富廣泛，包括「時尚迷你點心」、「什錦杯子蛋糕」、「非學不可的人氣中式點心」、「必吃必學的超人氣蛋包飯＆丼飯」、「71款開店家用冰淇淋」、「小點心賺大錢」、「自己做糖果」、「無店舖生意－烘焙發財夢」等書。
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- 作者： 魏琴 新功能介紹
- 出版社：雅事文化 新功能介紹
- 出版日期：2008/10/23
- 語言：繁體中文
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