牡蠣之書價格
博客來
飲食文學女掌門人。
在美國，找不出比她更好的散文作家；在世上，找不出比她更能增進食欲的女人。
牠可以為食，也可以調味；還可以培養出珍珠佩戴……
飲食文學經典《如何煮狼》作家，又一挑動味蕾的飲食著作。
在費雪的筆下，飲食變成了生命哲理，也是生命的華麗胃口。在美國，如果有任何作家該被列為國寶級的人物的話，那麼無疑地費雪就成為那樣的人。博客來網路書店當代飲食文學的傳奇人物M.F.K.費雪，在此書中集結了關於牡蠣這個海洋生物的軼聞趣事、事實論據、及烹飪秘訣，不僅生動有趣地剖析了男性對牡蠣的特有情節，也道出千變萬化的牡蠣料理為人們帶來的奇妙感受。在她敘述以各種烹調方式做出的牡蠣料理的同時，也帶領讀者一同浸淫在這項精緻食物的饗宴當中……不僅僅是滿足了口腹之欲，更是滿足了每個人生命的原欲。「費雪有一種本領，可以在談飲食之事時，隨時筆鋒一轉，談起天下事。她的味覺經驗讓她靈思泉湧，從口味心得、飲食典故、烹調原理到人情冷暖、世道順逆、生命思索，處處見其文筆的流麗、心思的敏銳、論世的機鋒。」 ——韓良露序作者簡介博客來M.F.K. 費雪（一九○八至一九九二）生於美國密西根州，後移居至南加州，在加大洛杉磯分校就讀時與第一任丈夫亞勞．費雪（Al Fisher）墬入情網，兩人一起赴法國第戎（Dijon）大學就讀，在那裡奠定法國飲食的基礎。她在完成大學學業之後，回到美國開始寫作生涯，並遇見第二任丈夫派瑞許（Dillwyn Parrish）。一般認為他是費雪最摯愛的人，也是影響他最深的人，她也為了派瑞許與第一任丈夫離異，但派瑞許卻不幸早夭。雖然這使得費雪陷入生活的困境，卻也展開她輝煌的飲食創作歷程。在困難的四○年代，除了飲食抒寫，費雪也幫好萊塢的明星寫有趣的對白。而就在此時，他也碰到了出版人唐奴．佛利德（Donald Friede）並下嫁於他，雖然不久便離異，但兩人維持良好關係，也促成《飲食之藝》（The Art of Eating）於一九五四年出版。五○年代末到七○年代，她的生活重心移到法國普羅旺斯。《飲食之藝》出版後，她帶著女兒在此地客居，之後完成《普羅旺斯的兩個小鎮》（Two Towns in Provence）。一九七○年，費雪在北加州酒鄉那帕近郊艾倫谷，建造著名的「終老居」（The Last House），讀書寫作，直到九二年去世為止。譯者簡介韓良憶博客來網路書局台大外文系畢業，曾任職新聞界多年。
目前定居荷蘭，烹飪、寫作、翻譯，以及生活。博客來書店著有
《羅西尼的音樂廚房》、《韓良憶台北美食網》、《流浪的味蕾》、《青春食堂》、《鬱金香廚房》譯有
《溫德斯的旅程》、《認識爵士樂》、《天才的陰暗面》、《第四隻手》、《法國乳酪》等多本譯作。M.F.K.費雪是她最崇拜的美食作家。
博客來
- 作者： M.F.K. 費雪 新功能介紹
- 譯者：韓良憶
- 出版社：麥田 新功能介紹
- 出版日期：2012/02/05
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
不竭澤而漁的正港在地味 墾丁市集秀「生態經濟力」
本報2015年8月18日屏東訊，特約記者李育琴報導
近年墾管處積極推動恆春半島社區生態旅遊，希望帶遊客走入社區，透過特色遊程的規劃，讓遊客更深刻了解地方的生態、文化特色，進而推廣在地社區產業。對於擁有豐富生態資源的國家公園來說，推廣生態旅遊的理念是人與自然共生、永續經營，才能不竭澤而漁、耗盡珍貴資產。
墾管處為了協助在地社區行銷推廣農特產，上週末16、17日首度在墾丁大街旁舉辦市集，以友善環境、生態旅遊、環保和社區產業為主軸，號召近年努力發展生態旅遊產業的社區部落，和在地手作文創業者，一起參與市集展售。
市集取名為「墾丁ㄟ市集」，代表集結了墾丁在地豐富多元的特色產品，以及生態旅遊遊程的推廣。墾丁ㄟ市集。攝影：李育琴。辦市集 讓生態旅遊社區更接近遊客
目前恆春半島有七個社區積極發展生態旅遊，生態旅遊不僅帶遊客走入社區，認識在地特色，實際上有助於社區產業的發展和推廣。
不過，墾管處處長劉培東表示，這些社區發掘了自己獨特的農特產品，卻沒有通路或地方販售，缺乏跟消費者接觸的管道，因此，今年墾管處在墾丁牌樓對面，設置了生態旅遊遊客中心，也首次舉辦市集，希望讓社區增加接觸遊客的機會，進而推廣社區生態旅遊遊程。
墾丁ㄟ市集也聯合長期舉辦恆春光市場週末市集的愛之光文化教育促進協會以及手手市集一起合作，以綠色、生態、保育等概念，不只有社區農特產品，還有創意手作、二手商品，讓市集的內容多元，吸引更多遊客來認識不一樣的墾丁。吃大光花生、喝港口茶 採賣在地風味
黃昏時分，太陽逐漸西下，墾丁大街的人潮和車潮也持續湧入，在墾丁ㄟ市集中，各個攤位和社區展現出恆春半島的熱情招呼遊客，伴隨著舞台上獨立音樂表演，在海風吹拂下，十足悠閒的南島渡假氛圍。
恆春半島社區有豐盛的農特產品，大光社區的花生和菜脯是當地順應天候，在落山風吹拂下，種植抗風、耐旱、耐鹽的農作做製作的加工品，社區推出的生態旅遊還讓遊客體驗採收花生和製作花生豆腐，結合潮間帶導覽和浮淺遊程，體會後壁湖地區豐富的自然資源。大光社區近年也吸引有理念的青年開設民宿，一起推廣在地生態旅遊。大光社區將在地農產品發展成文創商品。攝影：李育琴。
屏東縣唯一產茶的村落在滿州鄉的港口社區，港口茶的名聲隨著社區透過生態旅遊向外推廣，許多強調使用在地食材的料理都選用港口茶來製作，打出口碑。港口村村長楊秀蘭也將滿州產的有機黑豆，用手工火炒方式，製作成黑豆茶，風味濃醇，為社區開創另一項特色產品。港口社區還是觀賞陸蟹的景點，因棲地保育成功，陸蟹資源豐富，每年夏季至中秋期間，是賞陸蟹的好時機。
而旭海社區因阿塱壹古道發展生態旅遊極為成功，牡丹灣生態旅遊工作室的吳月清說，社區產業因而帶動，許多人都藉此開啟新的事業。
各個社區工作人員平時在社區裡接待遊客，里山生態公司林惠琪說，在墾丁ㄟ市集，他們可以主動與遊客互動，也藉由在地農特產品的介紹，讓遊客了解其社區生態旅遊的特色。不過，擺市集不是他們熟悉的工作，因此在攤位的設計和商品擺設上，還需要多一點經驗和努力。光市場市集 匯集熱愛墾丁、關懷土地創作人隅遇。共生藝術創作展。攝影：李育琴。
這次墾管處找來光市場的團隊和手手市集一起加入，除了這兩個市集符合綠色環保、生態保育的主軸，也學習這個已經舉辦近5年的市集的經營方式。愛之光文化教育促進協會的Summer表示，墾丁聚集了許多熱愛這片土地和自然的藝術家，他們漂流到墾丁，停了下來，在這裡生活、創作，因此光市場在這些朋友的凝聚下，持續在恆春進行。
光市場的展售攤位，帶著閒散的山海藝術風情，在恆春開「海海集會所」的冠勳說，他們平時一起玩音樂、敲非洲鼓，賣的是有點嬉皮風味的手創藝品，他們定期到海邊淨攤，還鼓勵遊客把沙灘上的碎玻璃撿拾後到店裡消費，可享有折扣。
「雜草燒慢」則是環島尋找自然耕作農地採雜草的青年芝宇，她用柴燒煮雜草茶販售，透過採雜草、煮雜草茶的行動藝術，讓人體會親近自然土地的滋味。芝宇的自然農地雜草茶行動藝術。攝影：李育琴。
市集廣場並搭設漂流木架設的舞台，邀請獨立音樂人和在地民謠團體演出，在生態旅遊中心內，並邀請在地藝術家舉辦「隅遇。共生」藝術創作展，讓遊客看見墾丁，卻不是過去一般認知過度商業化的墾丁。
為期二日的墾丁ㄟ市集是墾管處首次舉辦，墾管處遊憩服務課洪楹彬表示，在暑期旅遊旺季嘗試舉辦市集，讓遊客體驗不一樣的墾丁，遊客和攤位的反應比預期好，後續將評估持續舉辦的可能。涼涼海風中的音樂演唱。攝影：李育琴。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/不竭澤而漁的正港在地味-墾丁市集秀-生態經濟力-024136451.html
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