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跟阿嬤學做菜：家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧高CP值 博客來

好吃編輯群跑遍全台，採訪20位手藝了得的台灣阿嬤。
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鮮魚料理達人！台南『小滿食堂』老闆娘… …王惠慧阿嬤

不管大廚名館的佳餚色澤再花俏、香氣再誘人，只要挾一塊阿嬤的拿手好菜，滋味在嘴裡擴散開的瞬間，「對！就是這個味道！」那種鮮明而雀躍的印象，永遠淡不掉，也換不來。

家常的煎魚、紅燒肉，應景的紅豆年糕、菜頭粄，各具風味的客家小炒、四川泡菜……，每個人心中都有一長串的美食菜單，也都有專屬於自家的美味記憶。

從南台灣到北台灣，我們走訪了20位阿嬤的廚房，用挖寶的心情，捧讀她們珍貴的料理秘笈，細聽她們獨門的灶邊撇步，親賭她們舉手投足之間，三兩下變化出動人好菜的深厚功夫。

經驗，是最棒的佐料。阿嬤們的庖廚一點訣，不只讓您食指大動、手藝大進，更是傳遞真情的精釀之味。

˙聽阿嬤說食物的故事！這是20位台灣阿嬤的廚房記錄，從南到北，本省、外省到客家阿嬤…..，完整勾勒出各種風味的台灣家常菜光景。

˙最精采的家常菜食譜！132道一定要學起來的好味道。從經典的台灣手路菜、富含人文風土的在地菜、百吃不厭的日常家庭菜，到節日必備的年糕、發糕、油飯…等，都有完整的作法記錄，讓這些美好的風味能傳承下去。˙最受用的博客來廚房經驗談！這不只是一本食譜書，更是一本傳遞情感、記錄家常味、收集飲食智慧的廚房筆記書，要發掘各種阿嬤的做菜撇步及厲害的廚房小知識。

1. 煮魚湯時將虱目魚肉壓碎更鮮美、
2. 紅燒滷肉起鍋前加點黑醋更醒味、
3. 獅子頭加點荸薺口感更有嚼勁、
4. 竹筍雞湯加木瓜能讓肉質更軟嫩、
5. 用炒過的蝦頭煮麻油腰子是上癮絕招

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  作者： 好吃編輯部    新功能介紹
• 出版社：麥浩斯    新功能介紹
• 出版日期：2012/09/22
• 語言：繁體中文

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跟阿嬤學做菜：家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧高CP值

內容來自YAHOO新聞

不服警察取締 男子叫罵20分鐘

警察難為！新北市板橋一名交通警察，攔檢一名騎士要他出示證件，但這男子不配合、不斷對著員警叫罵，整個過程僵持二十分鐘，甚至中間還企圖打電話關說、還找朋友助陣，最後來了五名支援警力，他才不甘願拿出證見，不過很多網友看到感覺、警察的尊嚴被人踐踏。

新北市板橋一名交通警察，攔檢騎機車疑似未戴安全帽的民眾，只是要他出示證件，結果這位民眾馬上暴衝，不斷對著員警叫罵，整個過程僵持二十分鐘，這位民眾不但企圖打電話關說，還找來朋友助陣，最後一共來了五名員警，查了證件就讓他離開，整個事件被員警放上網路，認為警察的尊嚴被人踐踏了；這影片在臉書上才兩天的時間，就超過三萬人觀看，當時是下班時間，穿灰色上衣的男子理直氣壯講話越來越大聲，拍攝的人是執勤員警，交通警察在一旁好聲好氣要這位老兄慢慢說，但是他不斷提高自己音量，連他的朋友都來幫腔。

當場員警要他配合出示證件，結果這名男子不但不配合，說自己很懂法律，還開始打電話找關係揚言爆料給媒體，甚至說自己可以搞掉警察，整個過程僵持了二十分鐘，這名男子電話打了，朋友叫了，就是不願意配合，警方一共來了五個員警，其中還有一個女警就是希望有話好好說，卻還是被羞辱，最後這名男子還是拿出身分證，查完之後沒有開立罰單就讓他離開，但是員警認為警察執法還被踐踏尊嚴，所以把影片放上臉書，也願意對後果負責，人民的保母不好當，其實遵守法律就是對基層員警最好的鼓勵。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/不服警察取締-男子叫罵20分鐘-210000732.html

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