雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史新款
博客來
在飲食工業浩劫下，我們是會走路的玉米？喝的都是石油？
你每日不自覺吃下的食物，真相可能令人戰慄！
★《紐約時報》《洛杉磯時報》《出版人週刊》年度好書
★《華盛頓郵報》、《西雅圖時報》、《芝加哥論壇報》等眾多媒體好評推薦我們所倚賴的工業社會，正是讓人類生病的飲食源頭！
美國飲食界的良心與革命者麥可．波倫
揭開餐桌上的陷阱，追索每日的飲食選擇，
如何決定你與世界的未來！博客來書店吃，還是不吃？這是21世紀雜食性動物的兩難。
肉食動物吃肉，草食性動物吃草，而人類作為雜食性動物，到底要吃什麼？
要選擇有機蘋果還是傳統蘋果？該購買野生魚還是養殖魚？
該吃低卡布丁或代糖餅乾嗎？封殺澱粉類食物的減肥法到底對不對？人類透過飲食，將自然轉化為文化，將自然界的物質轉化成我們的身體與心智，也讓自身與萬物共享一切關連。數百萬年來，人類已把對食物的嘗試，融合成一套套飲食禁忌、儀式和食譜，讓我們避開有害的食物，攝取有益的食物，免去雜食者進食上的難題。然而，20世紀後半，在工業化食品和不成熟營養學的推波助瀾下，人類創造了新的食物鏈。餐桌上的食物與它的源頭越離越遠，而人類則萎縮在工業化食物鏈的末端，喪失與自然之間的原始記憶，更無從判斷哪些食物該吃，重新面對雜食者的難題。麥可．波倫為了「完整了解一頓餐食的因果關係」，以記者的追獵精神，沿著現代人主要三條食物鏈：工業化食品、有機食物和野生食物，從產地一路追蹤到餐桌。他深入農場、研發室、養殖場、加工場到賣場，親身觀察與訪談，如偵探般揭開現代食品的面貌。這是深度的調查報導，是趣味的科普作品，更是優美的自然文學。它是一本關於飲食樂趣的書，越了解飲食，才能越享受飲食。劃時代飲食意識覺醒之書──是寫實、深入的關鍵報告，也是無比豐美的飲食寫作
為現代人面對的飲食難題，提出最鏗鏘有力的建言！※本書為《到底要吃什麼？》全新譯本作者簡介麥可．波倫美國首屈一指的飲食作家、食物類研究權威，也是無數人的飲食導師。他下定決心追蹤一頭牛，看看能從牠身上追到什麼東西？博客來網路書店事實上，他追蹤的不止是一頭牛，還有牠背後的牧草、農場，以及食物供應體系。他親身走訪農場、工廠和賣場，以田野調查研究從產地到餐桌的流程，也對飲食文化背後糾博客來網路書局結的政商和軍事關係進行歷史探究。這些調查結果揭露了工業化農作物可笑的命運，揭露了工業飼育場中動物的悲鳴，也揭露了現代人類工業飲食最矛盾且自我毀滅的真相。然而他也是個自然的愛好者，他在農場、牧場、獵場的體驗，亦化做優美而幽默的文字，為工業化食物鏈下的人類，指出一條古樸、美好，且真實可行的出路。他是《紐約時報》、《洛杉磯時報》、《出版人週刊》年度好書、食物類大獎「詹姆斯．比爾德獎」的作者，獲選美國為《新聞週刊》「10年來10大思想領袖」，更名列2010年《時代雜誌》全球百大影響人物。每推出一本著作都是年度出版大事。代表作《雜食者的兩難》（2006）榮獲《紐約時報》與《華盛頓郵報》年度十大好書，至今仍是飲食寫作的至高典範。最新著作《飲食規則》更引發熱烈迴響，同時名列《紐約時報》暢銷書排行榜榜首、亞馬遜網站不分類總排行第一。譯者簡介鄧子衿博客來博客來網路書店歡迎您中興大學生命科學系，目前專職科學編輯。幼年曾隨外祖母種菜宰雞，長大後假日喜歡逛傳統市場，希望以後有機會嘗試打獵。
博客來
- 作者： 麥可．波倫 新功能介紹
- 原文作者：Michael Pollan
- 譯者：鄧子衿
- 出版社：大家出版社 新功能介紹
- 出版日期：2012/01/31
- 語言：繁體中文
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雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史新款
內容來自YAHOO新聞
不能空腹觀賞的美味電影 叫人看到嘴饞
記者翁新涵／台北報導
被國際媒體譽為「當今最會拍家庭故事」的日本電影大師是枝裕和，其最新力作《海街日記》，除了找來日本人氣女星綾瀨遙、長澤雅美、夏帆、及廣瀨鈴，飾演夢幻四姊妹之外，更將同名漫畫裡，一道道令人垂涎的日式家常菜搬上大銀幕。
如鐮倉道地的魩仔魚蓋飯、魩仔魚吐司、竹輪咖哩、梅酒、酥炸竹筴魚、日式冷麵、紅豆荻餅等，讓人直呼這是一部「絕不能空腹觀賞的美味電影」。而在片場大飽口福的女星們，也因美食樂在其中，綾瀨遙說：「我們不是在吃東西，就是在談論有什麼好吃的，簡直像在女子宿舍一樣，非常開心。」
夏帆則說：「片中有很多圍桌吃飯的場景，有時拍完吃飯的戲，我們還會一起把剩菜吃掉呢。」這次導演還在《海街日記》，挑戰姊妹們邊吃邊鬥嘴的精采飯桌戲，為了精準拿捏人物互動的節奏，和飯桌上真實的家庭聲音，整個劇組都費了不少功夫。
導演對4位女星的表現讚不絕口：「她們吃得津津有味的樣子，自然又好看，其中又屬綾瀨遙和長澤雅美，邊吃邊說話的技巧最厲害，兩人講台詞和吞嚥的時機，似乎都沒有刻意計算過。」
其他推薦文章新聞來源https://tw.news.yahoo.com/不能空腹觀賞的美味電影-叫人看到嘴饞-085447311.html
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