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當紅「營」足一世 - 食物營養A to Z熱銷

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  作者： 史曼媚    新功能介紹
• 出版社：知出版    新功能介紹
• 出版日期：2007/02/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

菜脯及蜜餞 部分防腐劑甜精超標

（中央社記者龍珮寧台北27日電）食藥署菜脯及蜜餞抽驗結果顯示，抽驗93件菜脯、495件蜜餞，其中有14件不合格，3件菜脯含防腐劑苯甲酸超標，11件蜜餞驗出甜精和苯甲酸。

衛生福利部食品藥物管理署今天公布「104年度菜脯及蜜餞產品之後市場監測計畫成果」，共抽驗93件菜脯產品驗防腐劑，495件蜜餞驗防腐劑和甜味劑。

中區管理中心副主任陳姿伶指出，抽驗產品中有14件產品不符規定，分別是3件菜脯檢出苯甲酸含量超標及11件蜜餞，檢出環己基(代)磺醯胺酸、苯甲酸含量超標。菜脯不合格率3.2%，蜜餞不合格率2.2%。

陳姿伶說，苯甲酸又稱「安息香酸」，環己基(代)磺醯胺酸又稱「甜精」，兩種都是合法食品添加物。

她指出，苯甲酸可用於糖漬果實及蘿蔔乾，添加到食品中可抑制微生物生長，延長食品保存期限，不過如果是過量食入苯甲酸會引起腹瀉、胃痛、心跳快等症狀。

而環己基(代)磺醯胺酸可用在蜜餞，其極易溶於水，廣泛應用於休閒飲料、甜點、加工蔬果等，惟大量攝入甜精會引起腎小管壞死、低血磷症及光敏感反應皮膚炎。

食藥署提醒消費者，選購菜脯及蜜餞食品應選擇包裝完整、標示清楚的產品，且勿過量食用，並搭配足量水分的攝取，多食當季新鮮蔬果，以維護健康。1050127

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/菜脯及蜜餞-部分防腐劑甜精超標-022514149.html

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