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瘋狂驚喜青蔥．Welsh onion【彩色圖文版】每日主打

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內容簡介:

常吃蔥，人輕鬆！
蔥，還有許多您想像不到的神奇功效──
抗老化、舒緩焦躁不安、增強腦力、改善便祕、增強免疫力……
蔥也是天然的「威而鋼」哦！

青蔥，一年四季均可看見，上市場買菜時，菜販經常也會免費贈送一把。根據行政院衛生署國民營養調查顯示，國人青蔥的食用量在蔬菜中排名十一，每天攝取量約七公克，在蔥科蔬菜中居首位，顯示出大家的飲食中可能幾乎餐餐都會食用青蔥。博客來書店青蔥雖然廉價但其營養價值高，富含各種具保護性的營養素，如蛋白質、必須胺基酸、脂肪、醣、纖維、鈣、磷、鐵、鈉、鉀，以及胡蘿蔔素、維生素A、E、B1、B2、C、B12、菸鹼酸等。這諸多營養素使得蔥具有抗血小板凝集、降血脂、降膽固醇、抗癌、調節血糖、增加白血球、淋巴細胞與巨噬細胞活性，提升免疫力等作用，進而可預防呼吸道感染、心血管疾病以及癌症。蔥所含的維生素和礦物質對於孕婦及胎兒也有相當大助益。

除此之外，很多人可能也不清楚，蔥也是天然的「威而鋼」之一，它的營養素能維持人體激素的分泌正常博客來網路書局，刺激性欲以及壯陽補陰。所以有些民族在婚禮上會擺放大蔥，希望新婚男女能健康快樂。

同時青蔥整株從頭至尾都有其藥理作用，其中蔥綠的營養價值又高於蔥白，因為蔥綠富含硫化合物；同時，生蔥抗血小板凝集效果更優於煮熟的蔥。既然知道了青蔥對人體的諸多功效，下次可不要再把菜餚裡的蔥花、蔥絲一一挑除，所謂「常吃蔥，人輕鬆」，可不是沒有道理的喔。

編著者簡介蘇婧博客來博客來網路書店喜愛美食的專業編輯人

審定者簡介劉麗雲國立台灣大學農化研究所博士，現任實踐大學食品營養學系教授，研究專長：食品化學、機能性食品、油脂化學。

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  作者： 蘇婧/編著，劉麗雲/審定    新功能介紹
• 出版社：八方    新功能介紹
• 出版日期：2007/07/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

菜價颱風行情 批發降 零售漲

中國時報【湯雅雯╱台北報導】

中颱「蘇迪勒」打亂台灣蔬菜交易價格，昨天大台北果菜批發市場到貨量多達1965公噸，比平時備貨量多出4成，但蔬菜每公斤平均批發價仍維持34.4元高檔，只比前一天36.9元小跌2.5元。且颱風來襲，菜價「批發降、零售漲」，農糧署持續向消費者喊話，強調目前蔬菜庫存量充足，消費者無須搶菜。

台北農產運銷公司表示，昨蔬菜進貨量大幅增加，增量菜種包括高麗菜、蘿蔔、青蔥、竹筍、小白菜、青江菜及小黃瓜等，受農民趁颱風前搶收，到貨量暴增影響，買氣較前一天弱，市場交易狀況較為疲軟，各類菜種行情跌多漲少。

根據台北農產運銷公司統計，昨品質最好的高麗菜每公斤平均批發價44元，換算一顆高麗零售價仍飆破百元。品質好空心菜每公斤批發價47元、地瓜葉50元、小黃瓜47元，而品質最好的番茄每公斤平均批發價達115元、青蔥124元，實在是貴得嚇人。

不過昨天傳統市場交易仍然熱絡，婆媽直呼菜價都是「颱風行情」，品質好高麗菜1斤上看65元，3根小黃瓜破50元，怕水的地瓜葉1斤喊到60元，連帶波動進口蔬菜價格，2小根進口胡蘿蔔要賣、進口綠花椰菜一小朵35元。家庭主婦陳語蓁表示，最近菜價的確「貴森森」，但為迎戰今明兩天颱風周末假期，要多準備一點蔬菜存糧防颱。

農糧署表示，昨蔬菜到貨量比夏季平日多了4成左右，因為趕在颱風來臨前，盡力輔導農民採收，在田間已經成熟的蔬果除了直接供應上市，一部分也冷藏儲存，目前庫存的冷藏蔬菜尚有7277公噸，將視颱風災損情況釋出，根據氣象局風雨預測，彰雲嘉蔬菜產區，平地雨量上看500毫米，提醒農民做好疏濬，避免淹水釀災。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/菜價颱風行情-批發降-零售漲-215005759.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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